Æлена (barskaya) wrote,
Æлена
barskaya

Categories:

Субботнее.

Вчера сьездила, купила Coisinart-овских кастрюлек повместительнее. У меня ж теперь семья, - у подруги в Нью Джерси ни электричества, ни отопления так пока и не дали, чегось там меняют, ремонту не подлежащее. Значит надо следить чтобы все были накормлены, напоены, и спать чистыми уложены.

Поэтому сегодня, пока она ездила сдавать машину в металолом, у меня случился борщ.



Мясо с мозговой косточкой кидаем в кастрюлю с водой, доводим до кипения и держим в кипящей воде минут 10 (чтоб кровь вышла), сливаем воду.
Мясо промываем и кастрюлю само собой тоже.
Наливаем новой фильтрованой прохладной воды, опускаем туда мясо и на огонь. Варить не более часа.
Через 30 мин. добавляем морковь,  перец-горох (я его толку в ступке) и лавровый лист.

Пока всё это дело друг с другом в кастрюле общается, подготавливаем картошку и капусту.
Параллельно, режем соломкой свеклу и на сковороду ее тушим до готовности c парой-тройкой спелых свежих  протертых помидор (к помидорам я добавляю еще и томатной пасты, а то они гады разной спелости бывают), чеснок измельченный на терке.

as 012

В другой сковороде обжариваем лук.
Соеденяем содержимое обеих сковородок.

Через примерно час, мясо вынимаем, отделяем от костей и режем на кусочки. А в бульoн кладем капусту. Через 7 минут - картошку. Через 10 мин содержимое сковороды (без растительного масла. т.е масло что на овощах конечно попадает, но то, что в свободном плавании не добавляю).
Eще пару зубчиков чеснока и зелень (петруха, укроп, кинза - чего Бог послал...)
Покипятить еще минут 5. Bыключить газ и дать настояться.

Подавать со сметаной и свеже-покрошеной зеленью. Соль по вкусу.
Зашла на огонек еще одна подруга, обе просили добавки. :)
Приятно.






as 016

Subscribe

  • Маяки параллельного Мира

    Посмотрела несколько последних роликов с канала " Tолько в плюс" Они там говорят про "сбор хаваха/havah" типа сбор с людей энергии и перенаправление…

  • Cинодальные алкоголики

    Job 32:21 Let me not, I pray you, accept any man's person, neither let me give flattering titles unto man. Не позволяйте мне, прошу вас, принимать…

  • (no subject)

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 15 comments

  • Маяки параллельного Мира

    Посмотрела несколько последних роликов с канала " Tолько в плюс" Они там говорят про "сбор хаваха/havah" типа сбор с людей энергии и перенаправление…

  • Cинодальные алкоголики

    Job 32:21 Let me not, I pray you, accept any man's person, neither let me give flattering titles unto man. Не позволяйте мне, прошу вас, принимать…

  • (no subject)